Rôti de bœuf **
Nos animaux sont issus du croisement d’un taureau Charolais et d’une mère Aubrac. Ils consomment uniquement du foin et des céréales. Les carcasses sont maturées 8 semaines.
Viande bovine, lieu abattage FR 82 121 06 CE, lieu découpe FR 335 052.
Enfourner à four bien chaud (240°) et baisser à 180° pour la cuisson. Laisser cuire pendant environ 20 minutes. Le temps varie selon le poids et la forme du rôti.
A partir de 17,52€