Bavette ***
Nos animaux sont issus du croisement d’un taureau Charolais et d’une mère Aubrac. Ils consomment uniquement du foin et des céréales. Les carcasses sont maturées 8 semaines.
Viande bovine, lieu abattage FR 82 121 06 CE, lieu découpe FR 335 052.
Pièce juteuse, à fibres ongues. Cuisson à la poêle, 2 minutes par face environ . À déguster plutôt saignant, voire bleu.
A partir de 6,49€